鮮甜軟殼龍蝦料理 慢工出細活眷村醡醬麵 《進擊的台灣》 第323集|張卓婷

▶▶▶養出新人生!鮮甜軟殼龍蝦幸福料理 第323集《進擊的台灣》part1|張卓婷

現在正夯的食材「軟殼龍蝦」標榜從頭到腳、從殼到肉,整隻龍蝦都能吃下肚,但野生龍蝦不好養,從外海抓回來後得要模擬出相似生長環境、引進乾淨海水,脫殼時間不僅不固定,還得趁牠脫殼後黃金一小時內,將它抓起來急速冷凍,才能讓蝦殼保持軟嫩。從小就非常愛養動物的林憲坤說,他整整三年多沒有睡好覺, 才終於累積出軟殼龍蝦的「生長密碼」,成為高檔新興食材,也向不看好他的爸媽證明,靠養殖事業也能夠賺大錢,一起來看看他的龍蝦王國。

店家資訊:
料理曹
地址: 110台北市信義區基隆路二段39巷16號
電話: 0983 936 644

青壽司
地址: 242新北市新莊區中正路498號
電話: 02 2908 2808

Dozo
地址: 106台北市大安區光復南路102號
電話: 02 2778 1135

▶▶▶全台獨創香Q濃郁 八十年爭氣魷魚嘴 第323集《進擊的台灣》part2|張卓婷

一句「生氣不如爭氣」,讓雲林的八十年魷魚嘴屹立不搖,成為斗六鎮上的金字招牌。第二代老闆顏權國接手爸爸的手藝,用上等阿根廷魷做成平民美食魷魚羹,更獨創全台唯一的「滷魷魚嘴」,香Q濃郁,一顆比十元硬幣還大,不分平日假日幾乎場場爆滿;從小因為爸爸賣麵被看不起,顏權國更加認真打拼,這一碗「爭氣魷魚嘴」的故事,帶您去了解~

店家資訊:
阿國獅魷魚嘴
地址:雲林縣斗六市大同路112號
電話:05 535 4010

▶▶▶難吃不用錢 小巨人的眷村麵 第323集《進擊的台灣》part3|張卓婷

說到醡醬麵,在台灣是非常平凡的小吃,台北士林就有這麼一間賣眷村味的麵店,老闆王玉山傳承山東老父親教給他的手藝,堅持慢工出細活,像炒醡醬就得花上兩個小時不停攪拌,而他自己因為生病的關係,身高從175變160,但他靠著志氣,努力煮好每一碗麵!他說他要做給天上的父親看,因為父親是蛙人中的英雄!帶您一起走進這段故事。

店家資訊:
店名:王艇長酢醬麵
地址:台北市士林區前港街18號
電話: 02 2883 9335

●請敬請鎖定!每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
https://bit.ly/2WDfxuB

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