松柏嶺澎湃辦桌菜 銅板價老麵包子《進擊的台灣》第388集|賴妍潔

(00:53)怕等不要來 粉鳥林秘境海鮮炭烤小鎮 第388集《進擊的台灣》part1|賴妍潔

近來爆紅的打卡地點-東澳粉鳥林海灘,湛藍的海水和自然的岩石美景被稱做「台版下龍灣」,而從小在這裡長大的王沛語,三年前回到阿嬤的石頭屋,賣起海鮮碳烤,當天新鮮的各式魚類皮脆肉紮實、大白蝦新鮮彈牙、大干貝又鮮甜、至於開口笑的蛤蜊則是爆漿多汁,還有隱藏版的章魚腳,經過炭火炙燒,把所有海味都保存下來;王沛語的店裡只有一個爐火,也因為她堅持給客人最好的原味,所以她直接告訴各人「怕等不要吃」!這麼有個性的老闆,是如何打造粉鳥林的傳奇小店呢?

店家資訊:
粉鳥林的一把小雨傘
地址:270宜蘭縣蘇澳鎮東澳路158號
電話:0975-978-607

(12:25​​​)松柏嶺 澎湃辦桌菜 三合院裡的媽媽味 第388集《進擊的台灣》part2|賴妍潔

在南投有一間老三合院食堂,賣著古早味台菜料理。招牌的東坡肉,肥肉入口即化,香而不膩。每桌必點的佛跳牆,排骨和芋頭燉的很軟爛,湯頭濃郁清香。第二代老闆陳志雲,因為爸爸經營的茶廠被倒債上千萬,從小就得跟著爸媽去市場擺攤,他們從滷肉飯開始做起,進而賣起台菜,一家人齊心,就是最簡單的幸福。

店家資訊:
老街仁城
地址:南投縣名間鄉名松路二段662-1號
電話:04-9258-2151

(24:​23)小攤賣到三角窗 不裹漿生炒花枝 第388集《進擊的台灣》part3|賴妍潔

在板橋有間開了將近半世紀的生炒花枝店,這裡的花枝不裹漿,選用三種部位製作,大花枝的頭跟翅還有整隻小花枝,厚實、Q彈、又爽脆,三種口感一次滿足,還有冰鎮花枝、金沙花枝等十多種吃法,配上古早味的滷肉飯跟炸肥腸,很多人一吃就是幾十年。老闆廖國貿出生那年,爸爸北上開始擺攤,努力存錢讓兩個兒子上私校,希望能改善生活,但因為不捨爸爸獨自辛勞,廖國貿17歲那年毅然決然放棄學業,到店裡跟爸爸學手藝,沒想到退伍後向來強悍的廖爸爸驟然離世,身為長子的他,年僅20歲就要扛下家庭重擔,如今他跟弟弟一起,傳承父親手藝,還賣進百貨門市,把爸爸的味道發揚光大。

店家資訊:
廖家華西街生炒花枝
地址:新北市板橋區重慶路109號
電話:(02)29580480

(36:36​​​)銅板價老麵包子 養女報恩過海求生 第388集《進擊的台灣》part4|賴妍潔

在新北市中和,有一家包子店,老麵外皮紮實Q彈,四種口味都是招牌,有「包子詩人」之稱的湖北老闆娘王紅林,每天清晨四點起床做包子;招牌肉包鮮嫩多汁、高麗菜包則是選用的高山高麗菜、清脆可口,而獨家的辣豆干包,更是用自己炒的豆瓣餡料,滋味香濃帶勁,王紅林的包子人生走來一路曲折,兩歲就被父母送給別人當養女,嫁來台灣後先生中風自己也罹癌,曾經是才華洋溢的老師,是如何把包子寫成詩呢?

店家資訊:
紅林包子舖
地址:新北市中和區景德街122號
電話:0989-752256

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