外皮酥脆肉汁噴發 「京」豔美味技「鴨」全場《海峽拼經濟》

大陸烤鴨有北京和廣東兩大派系,烤製方式各有滋味。這種美食來到台灣,更流行外帶吃法。像是這家烤鴨店,融合了兩岸食譜,老闆師承大陸師傅,他把學來的烤鴨技巧,改良出自己的特色,搭配北方的烙餅技術,餅皮柔韌,搭配台式熱炒鴨肉,「鴨」箱寶的手藝,大受歡迎。

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#海峽拼經濟 #吳宇舒 #烤鴨

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